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山竹保鮮庫主要是用作山竹的保鮮冷藏的倉庫，山竹也被稱為吉柿、天竺、山竹、倒捻子、鳳果，是南方的水果，在冷鏈不發達以前，北方人吃不到味道好的山竹。 山竹保鮮庫的溫度通常為2~8℃，空氣成分為少氧。下面重慶冷庫安裝就來談談儲存山竹的冷庫應該注意哪些問題。
1、山竹可以放在無氧的環境中保鮮
山竹在保存時會與空氣中的氧氣發生大量反應，誘人山竹變質，人們保存山竹時，應該盡可能把它們保存在少氧的環境中，可以用密封的容器存放山竹，在保存時盡量把里面的空氣抽空，然后再放在陰涼的地方，可以讓山竹的保鮮期長達十幾天。
2、山竹可以冷藏保存
山竹可以放在低溫的環境中的保存，量少時可以直接放入冰箱進行冷藏，量大時則需要存入到冷庫中，在進行冷藏以前，要把山竹放在保鮮袋中，而且加入少量的清水，這樣能避免山竹在保存過程中，出現水分流失，可以讓保存的山竹特別新鮮。
3、購買山竹的注意事項
我們國內出售的山竹大多是從東南亞地區進口而來的，它們在進入市場以前都經過了長時間的運輸，大家再購買以后，不適合再長期保存，應該及時食用，另外平時購買山竹時，應該看看它的蒂部的顏色，如果蒂部顏色鮮綠，果實也比較有彈性才能購買，如果蒂部顏色發暗，而且果實較硬，不要購買，這樣的山竹本來就不新鮮了，回家以后很快就會變質，食用時口感也理想。
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