氣調保鮮庫保鮮貯藏方法是目前國際上使用Z普遍、效果Z好、Z先進重慶冷庫安裝的一種保鮮技術。果蔬在采摘前后都是活的有機體，其內部進行著一系列的生化反應，其中Z重要的是呼吸作用。果蔬采后的有氧呼吸特點是分解貯藏在果蔬組織細胞中的糖、果酸等碳水化合物，產生二氧化碳、水蒸氣、熱量和一些芳香族化合物，這一過程中，將消耗果實機體，呼吸作用越強，消耗越快，完熟期來得越早，貯藏時間越短。

    氣調保鮮庫特點：

　　1、在氣調庫內儲藏的水果蔬菜，儲藏時間較長，一般比普通冷藏庫長0.5-1.0倍，用戶可靈活掌握出庫時間，捕獲銷售良機，創造Z佳經濟效果。

　　2、出庫后的果蔬保持原有的鮮度及脆性，果蔬的水分、VC含量、糖份、酸度、硬度、色澤、重量等與新采摘狀態相差無幾，果蔬質量高，具有市場競爭力。

　　3、氣調保鮮庫庫內儲藏的水果蔬菜，在出庫后有一個從“休眠”狀態向正常狀態轉化的過程，使水果蔬菜出庫后的擺架期可延長21-28天，是普通冷藏庫的3-4倍。

　　4、氣調保鮮庫創造的是一種低氧環境，可抑制水果蔬菜霉菌的生長有病蟲害的發生，使水果蔬菜的重量損失減少至Z小。

　　5、對于一般高溫冷庫難以儲藏的水果蔬菜，如獼猴桃、棗等到均能達到重慶冷庫安裝極佳的儲藏效果。

　  裝配式氣調保鮮庫

　  圍護結構多選用彩色夾心板組裝而成，這種鋼板具有隔熱、防潮和氣密三重作用。裝配式氣調庫建筑速度快，美觀大方，但造價略高，是目前國內外新建氣調庫Z常用的類型。

    磚混式氣調保鮮庫

　  即土建庫。它是用傳統的建筑、保溫材料砌筑而成。其優點是費用較低，但存在施工周期長，氣密處理難以達到要求等問題。

    夾套式氣調保鮮庫

  　它是在高溫冷庫庫內，用柔性或剛性的氣密材料圍起一個重慶冷庫安裝密閉的貯藏空間，接通氣調管路，利用原有制冷設備降溫。水果放在貯藏空間內，隔熱和氣密分別由原庫體結構和氣密材料來實現。這種庫的優點是簡單實用，周期短。特別適用于傳統冷庫改造成氣調庫。其缺點是氣密材料需定期更換，內外溫度有一定差異。