全國24小時服務熱線：400-9909116
手 機：182 2332 9927
地 址：重慶市沙坪壩區中心灣159—24—4號
貴州分公司地址： 貴州省 貴陽市
網 址：www.cyracksinternetbiz.com
首先我們要了解導致水產食品腐敗的主要原因
當溫度達到一定程度時，滿足水產細菌生長、繁殖的重慶冷庫安裝條件，這類細菌微生物便開始分解水產的蛋白質、脂肪、氨基酸等成分，使水產食品變質，從而產生有異臭味和毒性的物質，導致食品變質腐爛。
而保鮮冷庫正是通過低溫控制，將溫度調整到抑制水產品的范圍，通過溫控等來阻止或減緩細菌生長、微生物及酶類的活性，從而較好地保留住水產品的衛生、性狀、營養價值、原有風味及外觀質量。
鹽水微凍法
此方法適合蝦類低溫保鮮——
由于鹽水傳熱系數大，鹽對冰的比例越大，則冰融化的越多越快，溫度下降也越低。
操作：可將蝦置于容器內，浸入-1℃~-5℃低溫鹽水中。一般重慶冷庫安裝是碎冰中加入比例為3%的鹽，若鹽對冰的比例為29%時，溫度可下降到20℃。
速凍法
低溫速凍是短時間內Z有效抑制水產內活性菌類和微生物的Z佳辦法，還可Z大程度上保持口感，是很多高端魚類、蝦蟹的首選冷庫貯存法之一。
冷凍界點冷卻保鮮
將冷庫的溫度調整在0~-4℃左右，通過溫度將魚蝦的溫度降低到接近冰點、但又不完全結冰的狀態，使水產品中的部分水分處于凍結狀態下。
此類保鮮法適合短時間內的水產低溫貯存，對進出貨量大、頻繁的商戶比較適合，如大型超市、水產配送公司等。
“層冰層魚”撒冰法
冷庫內進行水產裝箱時，將準備好的碎冰直接撒到水產品表面，注意冰粒要細，撒冰要均勻，用冰量要充足，在裝箱或加蓋前，在Z上部再加一層冰。
所儲水產品和冰的比例通常為1:1。
保鮮冷庫微凍保鮮
先將冷庫溫度調置在-2℃~-3℃左右，令水產品溫度下降，待十幾個小時之后，再將溫度調整至3℃進行貯藏。
當然，如果水產品要長期貯存，冷庫的溫度必須要在-15℃重慶冷庫安裝以下，才能保證水產品中85%以上的水分已經凍結，有些深海魚比如金槍魚等，更是需要-60℃的環境下貯存。
聯系人：陳先生 手機號：18883333102
公司地址：重慶市沙坪壩區中心灣159-5號
全國24小時服務熱線：400-9909116
