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冷庫是由保溫圍護系統、冷凍系統、電控網絡系統等組成的用于加工和儲存食品重慶冷庫安裝的成套設備。按其用途可分為生產性冷庫、分配件冷庫和零售消費性冷庫三類。
生產性冷庫一般建于食品源較集中的產區，作為食品(如肉、自、蛋、負、蝦、水果、蔬菜等)加工廠的冷卻、冷凍、冷藏車間使用。其特點是加工能力較大，且有一定容量的周轉用冷庫，同時還常配備有—定的冷加工輔助設備(如屠宰設備、制冷設備、速凍隧道、乎板凍結機等)。分配性冷庫一股建于城市、水陸交樞紐和人口較為密集的地區，作為市場批發、中轉運餡和貯存食品用。其特點是凍結堡小，冷藏員大、貨物吞吐較為集中、迅速。
土建式冷庫的庫體結構(庫內的粱、樓板、屁頂)和地下承重結構都采用鋼筋混凝土。其圍護結構的培體均采用磚砌而成，隔熱材料一般采用稻殼軟木、硬質聚苯乙烯(PE)板和硬質聚箋配(PU)板等，其冷庫造價相對較高。
零售消費性冷庫一般建于中大型超級市場、工礦企業的食堂、賓館飯店等場所。特點是庫容量小、貯存周期短、裝機功率一般只校冷藏配貿，大多數情況下，同時配置一個凍結食品冷藏庫(用于貯藏凍結肉、速凍小包裝、陳結水產品等)和一個冷卻食品冷藏序(用于貯藏蛋、果蔬、乳制品等)。按其圍護結構的特點可分為土建式冷庫和裝配式冷庫兩類。
裝配式冷庫的庫體結構(柱、梁、屋頂)都采用輕鋼結構，保溫圍護的墻體、頂板、底板采用由工廠預制的硬質泡沈型塑料夾芯板庫板(兩面為金民材料、芯部為硬質聚苯乙烯板材或硬質聚氨酯板材)現場組裝而成，庫板的面樹根據需要可由涂塑鋼板、軋花侶板、不銹鋼板等各種材料制作，其中Z普遍的為沈陽型鋼板，芯材的重慶冷庫安裝厚度根據庫溫的不同一般在50-200mm范圍內。由于庫板剛性較好，庫容在50t以下時也有全部用庫扳組裝成庫房而不需鋼架結構的。
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