全國24小時服務熱線：400-9909116
手 機：182 2332 9927
地 址：重慶市沙坪壩區中心灣159—24—4號
貴州分公司地址： 貴州省 貴陽市
網 址：www.cyracksinternetbiz.com
重慶制冷設備公司為您介紹蝦在低溫冷庫保鮮貯藏方法
目前對于對蝦保鮮技術有低溫冷庫保鮮，氣調保鮮，冷藏保鮮，化學保鮮和生物保鮮等，但Z為廣泛的還是冷藏冷庫保鮮、低溫冷庫保鮮及氣調保鮮冷庫保鮮。
冷藏冷庫保鮮主要是讓是放在0~ 4℃的條件下貯藏，這樣是體內酶和微生物的活性可以受到抑制，從而Z大程度的保證了蝦原來的性質，新鮮度也保持良好，讓蝦原本獨特風味得到了保證。但是如果讓蝦在溫度為0℃以上的條件下貯藏，蝦本身的酶和微生物作用還是一直在緩慢進行的，如果長時間貯藏會出現變質，這種條件有局限性，僅適合短時間貯藏和近海作業。
低溫冷庫保鮮貯藏首先將蝦在速凍冷庫中快速冷凍到-30℃左右，然后再貯藏于-18℃的低溫冷庫中保鮮貯藏，低溫條件可以抑制蝦體的微生物，各種酶的反應和化學反應都直接是處于一個停止狀態，從而抑制蝦肉的腐敗和變質。低溫冷庫也同時可以用于肉類和其實水產類保鮮貯藏，但是對于高蛋白質的蝦來說缺點就是在低溫冷庫冷凍條件蝦體內的蛋白質會發生變性，導致蝦肉流失部分水分，從低溫冷庫出庫解凍后蝦的外觀和口感可能會有一些影響。
更好的貯藏是冷藏冷庫保鮮配合氣調保鮮技術：這個技術方法主要是利用控制空氣中的氣體成分（如氧氣，二氧化碳等）的方式抑制蝦體的微生物生長，達到一個休眠的狀態。氣調保鮮冷庫貯藏蝦不但可以長時間貯藏蝦，保持其新鮮，還能有效抑制腐敗菌的生長，達到延長貨架時間的目的。氣調保鮮冷庫保鮮技術方式現在已經廣泛用于肉類、水果、蔬菜及水產品等保鮮。
目前市場對食品的保鮮方法主要不是運用冷庫貯藏保鮮，尤其是針對一些需要長時間貯藏水果、蔬菜，氣調保鮮冷庫是Z中意的選擇；而對于肉類和水產品等需要低溫保鮮的可以選用低溫冷庫來貯藏。
聯系人：陳先生 手機號：18883333102
公司地址：重慶市沙坪壩區中心灣159-5號
全國24小時服務熱線：400-9909116
